Produkte von Organisationen mit der EN 19001 Bewertung werden auf die Wirksamkeit ihrer internen Managementsystem-Audits sowie auf Qualitäts- und Umweltprozesse geprüft. Dies bedeutet, dass das Unternehmen seine eigenen Abläufe gründlich überprüft, um eine kontinuierliche Produktverbesserung und Zuverlässigkeit zu gewährleisten.

Lebensmittelsicherheit bezieht sich auf die Sicherheit von Lebensmitteln, die von Menschen verwendet oder verzehrt werden. In Europa wird die Lebensmittelsicherheit von der Europäischen Union (EU) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) geregelt. Diese Organisationen legen Standards und Anforderungen für Lebensmittel fest, um sicherzustellen, dass sie sicher zu verzehren sind. Um in Europa als "lebensmittelsicher" zu gelten, muss ein Produkt diese Normen erfüllen und frei von Schadstoffen sein. Dazu gehört, dass es frei von schädlichen Bakterien, Pestiziden und anderen Verunreinigungen ist. Lebensmittel, die diese Normen nicht erfüllen, dürfen in der EU nicht verkauft oder verwendet werden.