Är du en del av livsmedelsindustrin, kanske som restaurangchef eller professionell inköpare för en livsmedelsindustri?
Om så är fallet är du nog väl medveten om att säkerhet är av högsta prioritet när det gäller hantering av livsmedel, och att personlig skyddsutrustning (även kallad PPE) är en viktig del av alla säkerhetsprogram inom livsmedelsindustrin.
Livsmedelsindustrin är en av de mest reglerade industrierna på grund av dess potentiella risker för folkhälsan. Så genom att välja rätt personlig skyddsutrustning kan du skydda dina livsmedelsarbetare från risker som skärsår, brännskador, kemikalier och infektioner, och även förhindra kontaminering av livsmedel.
Men med så många olika typer av personlig skyddsutrustning kan det vara svårt att veta vilka man ska välja för sina specifika användningsområden.
I den här artikeln ger vi dig all information du behöver inom personlig skyddsutrustning för livsmedelsindustrin. Från att välja rätt personlig skyddsutrustning till hur man använder den på rätt sätt, underhåller den och gör sig av med den. Vi kommer att ta upp allt du behöver veta för skapa en trygg arbetsplats där dina anställda kan hålla sig friska.
Detta kommer du att läsa:
- Krav på personlig skyddsutrustning inom livsmedelsindustrin
- Att välja rätt personlig skyddsutrustning för din restaurang eller livsmedelsproduktion
- Hur man använder personlig skyddsutrustning på rätt sätt inom livsmedelsindustrin
- Vanliga frågor om personlig skyddsutrustning inom livsmedelsindustrin
Krav på personlig skyddsutrustning inom livsmedelsindustrin
När du väljer personlig skyddsutrustning för din restaurang eller livsmedelsproduktion är det viktigt att du inte bara tar hänsyn till vilken typ av livsmedel som hanteras utan även till de potentiella risker som livsmedelsarbetare kan utsättas för.
Om arbetstagarna hanterar kemikalier eller rengöringsmedel kan de behöva använda kemikaliebeständiga handskar eller förkläden. Dessutom är det viktigt att ta hänsyn till den specifika uppgift som utförs, eftersom vissa typer av personlig skyddsutrustning kan vara bättre lämpade för specifika användningsområden. Ett komplett ansiktsskydd kan till exempel vara lämpligare än skyddsglasögon när man hanterar kemikalier som kan stänka.
När du är verksam inom EU är det viktigt att följa de säkerhetsnormer och föreskrifter som EU har fastställt. Du kan läsa mer om dessa i vårt tidigare blogginlägg: Säkerställande av säkerhet och efterlevnad: En titt på EU:s bestämmelser om industriell personlig skyddsutrustning.
Att välja rätt personlig skyddsutrustning för din restaurang eller livsmedelsproduktion
Att välja lämplig personlig skyddsutrustning (PPE) är avgörande för att garantera tillräcklig säkerhet för livsmedelsarbetare . När man väljer personlig skyddsutrustning för användning inom livsmedelsindustrin är det viktigt att ta hänsyn till flera faktorer, bland annat vilken typ av livsmedel som bearbetas eller hanteras, vilken specifik uppgift som ingår och vilken typ av fara som kan förkomma.
Nitrilhandskar används till exempel vanligtvis vid hantering av livsmedel eftersom de är mer motståndskraftiga mot lätta punkteringar och revor, samtidigt som inte innehåller naturgummiproteiner som kan orsaka allergiska reaktioner.
Du kan läsa mer om detta ämne i våra tidigare blogginlägg:
- Från förberedelse till förpackning: En guide till personlig skyddsutrustning för livsmedelsindustrin
Hur man använder personlig skyddsutrustning på rätt sätt inom livsmedelsindustrin
Det är viktigt att använda personlig skyddsutrustning (PPE) på rätt sätt för att säkerställa ett tillräckligt skydd för dina livsmedelsarbetare och för att undvika potentiell kontaminering av livsmedel.
Vare sig du driver en restaurang eller en livsmedelsanläggning, här är några grundläggande steg för att effektivt använda personlig skyddsutrustning inom livsmedelsindustrin:
- Bär alltid personlig skyddsutrustning när det krävs för den uppgift som utförs. Detta kan omfatta handskar, förkläden, hårnät, ansiktsmasker och ögonskydd.
- Se till att den personliga skyddsutrustningen passar ordentligt och är justerad för att täcka området korrekt, för maximalt skydd. Se till exempel till att handskarna sitter bra och täcker hela handen.
- Följ riktlinjerna för korrekt på- och avtagning av personlig skyddsutrustning, inklusive korrekt handhygien före och efter hantering av personlig skyddsutrustning. Detta kan bidra till att minska risken för kontaminering och infektion.
- Avlägsna PPE försiktigt och gör dig av med den på lämpligt sätt. Handskar ska till exempel tas av försiktigt för att undvika att vidröra handskens utsida, och sedan slängas i en soptunna.
- Rengör och underhåll den personliga skyddsutrustningen på rätt sätt för att se till att den fortsätter att ge tillräckligt skydd. Följ tillverkarens anvisningar för rengöring och förvaring, och byt ut PPE när den skadas eller slits.
För mer information om hur du använder, underhåller och gör dig av med din personliga skyddsutrustning på rätt sätt, läs vårt tidigare blogginlägg: Från användning till kassering: En komplett guide till PPE-förfaranden.
Utöver ovanstående är det värt att notera att vissa typer av personlig skyddsutrustning för livsmedelsberedning kan kräva ytterligare utbildning eller instruktioner för korrekt användning.
Andningsskydd kräver till exempel passformstestning och utbildning för att säkerställa att den uppfyller den nödvändiga skyddsnivån. Det är viktigt att arbetsgivare tillhandahåller omfattande utbildning och instruktioner till dina arbetstagare om korrekt användning av personlig skyddsutrustning för deras specifika arbetsuppgifter och användningsområden.
Vanliga frågor om personlig skyddsutrustning inom livsmedelsindustrin
Här är de vanligaste frågorna om personlig skyddsutrustning inom livsmedelsindustrin:
- Vilken typ av handskar ska användas inom livsmedelsindustrin? Nitrilhandskar är de vanligaste handskarna inom livsmedelsindustrin eftersom de är motståndskraftiga mot lätta punkteringar och revor, och inte innehåller naturgummiproteiner som kan orsaka allergiska reaktioner.
- Vad ska jag göra om min personliga skyddsutrustning är skadad eller trasig? Skadad eller trasig personlig skyddsutrustning ska bytas ut omedelbart för att säkerställa fortsatt skydd.
- Vad ska jag göra om min PPE blir blöt eller förorenad? Blöt eller förorenad PPE ska tas bort omedelbart och ersättas med ren och torr PPE för att säkerställa fortsatt skydd.
- Kan jag återanvända personlig skyddsutrustning? Det beror på typen av PPE och den specifika uppgift som utförs. Vissa typer av personlig skyddsutrustning, t.ex. engångshandskar, är avsedda för engångsanvändning och ska kasseras efter varje användning. Andra typer av personlig skyddsutrustning, t.ex. förkläden och ansiktsskydd, kan återanvändas om de rengörs och underhålls på rätt sätt i enlighet med säkerhetsnormer och tillverkarens anvisningar.
- Hur ofta ska personlig skyddsutrustning bytas ut? Hur ofta PPE ska bytas ut beror på typen av PPE och den specifika uppgift som utförs. I allmänhet bör PPE bytas ut när den skadas, slits eller förorenas.
- Kan personlig skyddsutrustning delas mellan livsmedelsarbetare ? I allmänhet bör PPE inte delas mellan livsmedelsarbetare eftersom detta kan öka risken för kontaminering och infektion. Varje livsmedelsarbetare bör ha en egen uppsättning personlig skyddsutrustning.
- Vad är rätt sätt att förvara personlig skyddsutrustning? PPE bör förvaras i ett rent, torrt område som är skyddat från solljus och andra föroreningskällor. Följ tillverkarens anvisningar för förvaring för att se till att PPE förblir effektiv och i gott skick.
Slutsats
Oavsett om du är restaurangchef, medarbetare eller professionell inköpare för en livsmedelsanläggning är du nog väl medveten om att personlig skyddsutrustning är en viktig del av alla säkerhetsprogram inom livsmedelsindustrin.
Genom att välja rätt personlig skyddsutrustning, använda och underhålla den på rätt sätt och följa riktlinjerna för användning av personlig skyddsutrustning kan arbetstagare inom livsmedelsindustrin minska risken för skador och kontaminering av livsmedel.
Kom sedan ihåg att kolla in vår omfattande katalog över PPE-produkter för livsmedelsindustrin från Europas främsta leverantörer – eller klicka på följande PPE-produktkategorier:
