Olitpa sitten ravintoloitsija tai elintarviketehtaan teollinen ostaja, tiedät varmasti, miten tärkeää on valita laadukkaat elintarviketeollisuuden tarvikkeet sekä laitteet työntekijöiden ja tuotteiden turvallisuuden varmistamiseksi.
Tässä oppaassa käymme läpi erityyppiset elintarviketeollisuuden suojaimet (tunnetaan myös nimellä PPE), joita käytetään yleisesti elintarvikkeiden valmistuksessa työntekijöiden suojelemiseksi ja elintarvikkeiden saastumisen estämiseksi.
Tällaisia henkilökohtaisia suojaimia ovat muun muassa suojakäsineet, esiliinat, hiusverkot, kasvonsuojaimet, silmien ja korvien suojaimet sekä turvakengät.
Keskustelemme henkilönsuojainten merkityksestä kun teollisuudenalana on elintarviketeollisuus, eri suojainten käyttötapauksista, ja annamme vinkkejä siihen, miten käyttää ja ylläpitää elintarviketeollisuuden suojaimet asianmukaisesti.
Tässä ovat kaikki käsittelemämme henkilönsuojainten luokat:
- Pään ja vartalon suojaamiseen tarkoitetut henkilönsuojaimet
- Käsien suojaamiseen tarkoitetut henkilönsuojaimet
- Silmien ja korvien suojaamiseen tarkoitetut henkilönsuojaimet
- Hengityssuojaimet
- Jalkojen suojaamiseen tarkoitetut henkilönsuojaimet
Pään ja vartalon suojaamiseen tarkoitetut henkilönsuojaimet
Pään ja vartalon suojaus on yksi tärkeimmistä komponenteista, kun alana on elintarviketeollisuus. Erilaisia päätä ja vartaloa suojaavia tarvikkeita ovat esimerkiksi hiusverkot, esiliinat ja hihat.
Nämä tuotteet on suunniteltu:
- Suojaamaan työntekijöitä mahdollisilta vaaroilta, jotka voivat aiheuttaa vahinkoa vaatteille tai pään, kasvojen tai vartalon alueelle.
- Estämään elintarvikkeiden saastuminen – avoin elintarvikepakkaus on altis työntekijän aiheuttamalle kontaminaatiolle.
Tarkastellaan eri suojaimia vielä hieman yksityiskohtaisemmin:
- Hiusverkot: hiusverkkoja käytetään estämään hiusten joutuminen elintarvikkeisiin elintarvikkeiden käsittelyn ja pakkaamisen aikana. Avoin elintarvikepakkaus linjastolla voi saastua, mikäli hiusverkkoa ei käytetä asianmukaisesti. Hiusverkot ovat yleensä kertakäyttöisiä, joten ne on vaihdettava jokaisen käyttökerran jälkeen elintarvikkeiden saastumisen estämiseksi. Hiusverkko suojaa myös työntekijää vaaroilta (esimerkiksi elintarvikkeiden pakkauskoneet).
- Esiliinat: esiliinoja käytetään työvaatteiden päällä suojaamaan työntekijän vartaloa ja vaatteita roiskeilta ja muilta epäpuhtauksilta. Lisäksi ne voivat estää epäpuhtauksien siirtymisen vaatteista elintarvikkeisiin. Esiliinoja on saatavana eri materiaaleista valmistettuina. Materiaalina voi olla esimerkiksi kumi, vinyyli ja muovi, ja esiliinat voivat olla joko kertakäyttöisiä tai uudelleenkäytettäviä.
- Hihat: hihoja käytetään suojaamaan käsiä viilloilta, naarmuilta ja muilta vammoilta, ja ne sopivat yleensä työntekijöille, jotka käsittelevät teräviä tai hankaavia esineitä. Hihat myös suojaavat työntekijää vaaroilta (esimerkiksi elintarvikkeiden pakkauskoneet).
Oikein käytettynä nämä elintarviketeollisuuden tarvikkeet suojaavat tehokkaasti työntekijöitä ja estävät elintarvikkeiden saastumista. Muista kuitenkin aina, että myös pään ja vartalon suojainten asianmukainen ylläpito on tärkeää. Hiusverkot, kertakäyttöiset esiliinat ja hihat on vaihdettava uusiin jokaisen käyttökerran jälkeen, ja uudelleen käytettävät esiliinat on puhdistettava säännöllisesti ja tarkastettava kulumisen tai vaurioiden varalta.
Jos vikoja tai ongelmia havaitaan, henkilönsuojaimet on vaihdettava uusiin välittömästi suojauksen jatkuvuuden varmistamiseksi.
Abena Jätesäkki 50L musta 65x70cm 35my 20kpl/rll 20 kpl
Käsien suojaamiseen tarkoitetut henkilönsuojaimet
Suojakäsineet ovat ratkaisevassa asemassa sekä työntekijöiden suojaamisessa vammoilta, että elintarvikkeiden saastumisen estämisessä.
Elintarvikkeita valmistavissa laitoksissa työskentelevät altistuvat erilaisille vaaroille, kuten teräville esineille, kuumille pinnoille ja kemikaaleille.
Elintarviketeollisuuden työntekijöille on saatavilla erityyppisiä käsineitä eri materiaaleista, kuten esimerkiksi lateksi-, vinyyli– ja nitriilikäsineitä.
Lateksikäsineet ovat joustavat ja tarjoavat hyvän sorminäppäryyden, joten ne sopivat erinomaisesti hienomotoriikkaa vaativiin tehtäviin joita elintarviketeollisuus usein sisältää, kuten esimerkiksi ruoanvalmistukseen. Jotkut työntekijät voivat kuitenkin olla allergisia lateksille, joten vinyyli- tai nitriilikäsineet ovat usein kaikille sopiva vaihtoehto. Vinyylikäsineet ovat myös kevyitä ja mukavia käyttää, kun taas nitriilikäsineet ovat yleensä kestävämpiä ja kestävät paremmin joitakin kemikaaleja.
Työntekijöiden suojaamisen lisäksi käsineet auttavat myös ehkäisemään elintarvikkeiden saastumista. Elintarviketeollisuuden tarvikkeet, kuten elintarvikkeiden käsittelylaitteet, ruoanvalmistuslaitteet ja elintarvikkeiden pakkauskoneet, voivat pitää sisällään haitallisia mikro-organismeja, jotka voivat aiheuttaa elintarvikevälitteisiä sairauksia.
Työntekijät voivat tahattomasti siirtää näitä mikro-organismeja elintarvikkeisiin käsiensä välityksellä, mikä taas johtaa tuotteen saastumiseen. Käyttämällä käsineitä työntekijät voivat estää käsien suoran kosketuksen elintarvikkeisiin, mikä vähentää kontaminaatioriskiä.
On kuitenkin tärkeää huomata, että käsineet eivät ole takuuvarma ratkaisu, mikäli niitä ei käytetä oikein. Käsineet voivat saastua käytön aikana, ja jos niitä ei vaihdeta säännöllisesti, ne voivat siirtää epäpuhtauksia pinnalta toiselle. Työntekijöiden tulisi aina pestä kätensä ennen ja jälkeen käsineiden käytön, ja vaihtaa käsineet usein ristikontaminaation estämiseksi.
Ja lopuksi, muista aina, että on tärkeää käyttää asianmukaisia suojakäsineitä jotka sopivat suoritettavien tehtävien erityistarpeisiin.
Esimerkiksi kuumien nesteiden tai terävien esineiden kanssa työskentelevien työntekijöiden on käytettävä kuumuutta kestäviä käsineitä tai viiltosuojahanskoja. Vastaavasti kemikaalien tai puhdistusaineiden kanssa työskentelevien työntekijöiden tulisi valita kemikaalinkestävät käsineet, esiliinat ja muut elintarviketeollisuuden suojaimet. Asianmukaiset elintarviketeollisuuden tarvikkeet ovat ratkaisevan tärkeitä työntekijöiden turvallisuuden varmistamiseksi ja loukkaantumisen tai tuotteiden saastumisen välttämiseksi.
Voit lukea lisää siitä, miten voit valita parhaat suojavarusteet teollisuusympäristöihin, edellisestä blogikirjoituksestamme: Työntekijöiden turvallisuudesta huolehtiminen: miten valita oikeat henkilökohtaiset suojavarusteet (PPE)?
Silmien ja korvien suojaamiseen tarkoitetut henkilönsuojaimet
Silmien ja korvien suojaus asianmukaisilla henkilönsuojaimilla on tärkeää, kun alana on elintarviketeollisuus.
Elintarviketeollisuuden laitoksissa on monia vaaratekijöitä, kuten kovia ääniä ja lentäviä roskia, jotka voivat aiheuttaa korva- tai silmävammoja. Ilman asianmukaisia suojavarusteita työntekijät ovat siis vaarassa menettää kuulonsa, vaurioittaa näkökykyään tai saada muunlaisia vammoja.
Siksi on ratkaisevan tärkeää tarjota asianmukaiset silmien- ja korvien suojaimet, kuten:
- Suojalasit: Nämä henkilönsuojaimet suojaavat työntekijöiden silmiä lentäviltä roskilta, teollisissa puhdistustarvikkeissa olevilta kemikaaleilta, sekä muilta vaaroilta.
- Korvatulpat ja kuulosuojaimet: Nämä henkilönsuojaimet on suunniteltu suojaamaan työntekijöitä korkealta melutasolta, jota aiheuttavat muun muassa elintarvikkeiden pakkauskoneet, tehosekoittimet ja hiomakoneiden kaltaiset laitteet.
Kuten kaikkien henkilönsuojainten kohdalla, myös elintarvikkeiden valmistuksessa on tärkeää noudattaa oikeita menettelytapoja silmien- ja korviensuojainten käytössä ja ylläpidossa.
Työntekijöiden on aina varmistettava, että silmien ja korvien suojaimet istuvat oikein, ovat puhtaat ja hyvin huolletut ja että ne vaihdetaan aina, kun ne ovat vaurioituneet tai kuluneet. Lisäksi on tärkeää tarkastaa suojaimet säännöllisesti, jotta voidaan varmistaa, ettei niissä ole halkeamia tai muita merkkejä vaurioista.
Jos haluat lukea lisää siitä, miten suojaimia käytetään, huolletaan ja hävitetään oikein, lue edellinen blogikirjoituksemme: Henkilösuojainten käyttö ja hävittäminen – Täydellinen opas
Hengityssuojaimet
Hengityksensuojaus elintarviketeollisuudessa on ratkaisevan tärkeää, jotta voidaan estää haitallisten, hengityselinsairauksia aiheuttavien hiukkasten, pölyn ja muiden epäpuhtauksien hengittäminen..
Tämän lisäksi työntekijät voivat tahattomasti hengittää ulos mikro-organismeja, jotka voivat saastuttaa elintarvikkeita. Kasvonsuojainten käyttö voi siis estää työntekijöitä hengittämästä suoraan elintarvikkeisiin, mikä vähentää saastumisriskiä.
Elintarvikkeiden valmistuksessa käytetään erilaisia hengityssuojaimia, kuten esimerkiksi naamareita ja hengityssuojaimia.
Naamarit on suunniteltu suojaamaan suurilta hiukkasilta, kun taas hengityssuojaimet suojaavat pieniltä hiukkasilta, kuten pölyltä ja höyryiltä. Lisäksi kasvonaamarit voivat myös estää työntekijöitä koskettamasta nenäänsä tai suutaan, mikä vähentää entisestään riskiä elintarvikkeiden saastumisesta bakteereilla tai muilla mikro-organismeilla.
Toinen yleinen hengityssuojaintyyppi, jota käytetään elintarviketuotantolaitoksissa, on N95-hengityssuojain. N95-maskit on suunniteltu suodattamaan vähintään 95 prosenttia ilmassa olevista hiukkasista, kuten pölystä, bakteereista ja viruksista. Ne ovat erityisen käyttökelpoisia estämään ilman epäpuhtauksien leviämistä suljetuissa tiloissa, joihin voi kertyä höyryjä ja kaasuja, kuten pakastimissa.
On kuitenkin tärkeää huomata, että pelkkä maskin käyttö ei riitä varmistamaan työntekijöiden turvallisuutta ja estämään elintarvikkeiden saastumista.
Kasvonaamarit ja hengityssuojaimet on käytettävä, huollettava ja hävitettävä oikein. Jokaisen työntekijän on siis aina varmistettava, että naamari tai hengityssuojain istuu oikein, ja että se pidetään puhtaana ja huollettuna.
Jalkojen suojaamiseen tarkoitetut henkilönsuojaimet
Kun hankit oikeanlaisia henkilönsuojaimia elintarviketuotantolaitoksellesi tai ravintolallesi, sinun ei pidä koskaan unohtaa jalkojen suojaamista.
Elintarviketeollisuuden työntekijät altistuvat liukkaille lattioille, teräville esineille ja raskaille laitteille, joten asianmukaisten turvakenkien käyttäminen on erittäin tärkeää.
Elintarvikkeiden valmistuksessa käytettävät jalkineet on suunniteltava turvallisuus ja hygienia huomioon ottaen. Yksi yleinen vaihtoehto on liukastumista estävät kengät, jotka antavat vakautta ja ehkäisevät liukastumisia ja putoamisia. Nämä turvajalkineet on yleensä valmistettu vedenpitävistä materiaaleista, ja niissä on teräsvahvike varvasosassa, joka antaa lisäsuojaa raskaita laitteita tai putoavia esineitä vastaan.
Toinen suojaintyyppi, jota voidaan tarvita elintarvikkeiden valmistuksessa, ovat päällyskengät, joita käytetään tavallisten kenkien tai saappaiden päällä estämään epäpuhtauksien leviäminen laitoksen ulkopuolelta. Nämä päällyskengät on suunniteltu kertakäyttöisiksi, ja ne on valmistettu materiaaleista, jotka on helppo puhdistaa ja desinfioida.
Kuten kaikkien henkilökohtaisten suojainten kohdalla, myös elintarvikkeiden tehokkaan suojauksen varmistamiseksi on tietenkin tärkeää, että työntekijät käyttävät ja ylläpitävät suojaimia asianmukaisesti. Tähän kuuluu turvakenkien säännöllinen puhdistus ja desinfiointi, kenkien tarkastaminen vaurioiden tai kulumisen varalta sekä tietenkin niiden vaihtaminen uusiin tarvittaessa.
Yhteenveto
Kaiken kaikkiaan henkilökohtaiset suojavarusteet (tunnetaan myös nimellä PPE) ovat välttämättömiä elintarviketuotantolaitoksissa työntekijöiden suojelemiseksi ja elintarvikkeiden saastumisen estämiseksi.
Sopivien, käyttötarkoitukseensa nähden oikeiden henkilökohtaisten suojavarusteiden käyttö on ratkaisevan tärkeää. Älä kuitenkaan unohda, että henkilökohtaisten suojavarusteiden asianmukainen ylläpito ja vaihtaminen tarvittaessa ovat yhtä tärkeitä.
Tämä opas on suunniteltu auttamaan sinua varmistamaan, että elintarviketuotantolaitoksessasi on tarvittavat elintarviketeollisuuden tarvikkeet työntekijöiden suojelemiseksi ja turvallisten ja laadukkaiden elintarvikkeiden tuottamiseksi.
Tutustu seuraavaksi Euroopan parhaiden elintarvikkeiden valmistukseen tarkoitettujen suojainten toimittajien laajaan luetteloon – tai klikkaa seuraavia henkilönsuojainten tuoteryhmiä:
