Med livsmedelssäker avses säkerheten hos livsmedelsprodukter som används eller konsumeras av människor. I Europa regleras livsmedelssäkerheten av Europeiska unionen (EU) och Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA). Dessa organisationer fastställer standarder och krav för livsmedelsprodukter för att se till att de är säkra att äta. För att anses vara "livsmedelssäker" i Europa måste en produkt uppfylla dessa standarder och vara fri från skadliga ämnen. Detta innebär bland annat att den ska vara fri från skadliga bakterier, bekämpningsmedel och andra föroreningar. Livsmedelsprodukter som inte uppfyller dessa standarder får inte säljas eller användas i EU.

PEFC certifierad står för Program for the Endorsement of Forest Certification. Det är ett certifieringsprogram som ser till att skogar förvaltas på ett sätt som är bra för miljön, människor och djur. För att bli PEFC-certifierade måste skogarna följa strikta regler och kontrolleras av oberoende experter för att se till att de uppfyller normerna.